2、锅盖面汤料的配方及做法。
3、锅盖面为什么放锅盖。
(资料图片)
4、锅盖面的做法和配料。
以下内容关于《锅盖面为什么叫锅盖面》的解答。
1.锅盖面做法源于清朝。
2.据传,乾隆下江南时,到镇江张嫂子伙面店时,张嫂子忙中出错,误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖,撂到面锅里,煮出来的面条却很可口,还被乾隆夸赞。
3.故被称为锅盖面。
4.虽然锅盖面的做法在清代就已经出现,但锅盖面的叫法却只有30多年的历史。
5.1979年,镇江当地政府组织召开了一次为对外宣传镇江出谋划策的会议,10多名老文化人提出,镇江的老三怪太俗,建议改变说法,众人商量后提出了现在流行的新“三怪”的说法。
6.这一说法,后来逐渐刷新并覆盖老“三怪”,成为镇江的名片。
7.新“三怪”流行以后,锅盖面也渐渐得名。
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