由 Steve Dveris 创立的Healdsburg Wine & Food Experience现已进入第二个年头。该活动吸引了大量人群，并带动了北加州葡萄酒之乡索诺玛一侧的旅游业。这个为期三天的节日于 5 月举行，将国际葡萄酒和美食带到了它的后院。

六场专家主导的大师班和多位名厨烹饪演示辅以来自索诺玛、纳帕和香槟等国际地区的 100 多位顶级生产商的盛大品鉴体验。

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两个最受关注的活动——展示实验性葡萄酒与可持续采购原料搭配的合作晚宴和一个单独的黑比诺研讨会——是位于塞瓦斯托波尔的Kosta Browne酒庄的创意。

第一场是与 Olivine 合作举办的特别大师班晚宴，Olivine 是夏威夷毛伊岛 Grand Wailea 的最新餐厅。目的是展示两种使用优质、可持续来源原料的方法——一种用于食品，一种用于葡萄酒。

在葡萄酒方面，Kosta Browne 酿酒师 Julien Howsepian 展示了 Observations 系列的葡萄酒——从现有庄园葡萄园或新地点的精选区块中酿造的小批量“试验”酒，有朝一日可能会进入 KB 的单一葡萄园或庄园葡萄酒计划.

侍酒师、作家兼演说家 Anthony Giglio 和 Kosta Browne 的高级地产总监 Regina Sanz 带领消费者盲品了三种不同的黑比诺葡萄酒。研讨会的小组成员包括 Calera 的酿酒师 Mike Waller、Hirsch Vineyards 的 Jasmine Hirsch 和 Broadbent Selections 的 Josh Orr MS。

结果表明，很难根据该地区的经典或历史标记(个人风格表达和气候变化的一个因素)来识别盲人。

每次飞行后，与会者都会投票决定这些葡萄酒是来自加利福尼亚还是勃艮第。在一次飞行中，76% 的人认为来自加利福尼亚州 Mt. Harlan AVA 的詹森葡萄园的 2017 年卡莱拉来自勃艮第。Jasmine Hirsch 沉思道：“这是一款酒，它的重量、果味和质地都会增加，而现在我们只看到了骨架”。

在另一次飞行中，73% 的受访者认为来自Gevrey-Chambertin的 2018 年 Pierre Mayeul是加州葡萄酒。“气候正在发生变化，”赫希说。“我们需要适应并放弃我们作为黑比诺生产商生产的葡萄酒只有一种风格的想法，并接受年份变化。”

在芝加哥The Alinea Group 工作并领导侍酒师团队的 Gary Obligacion 插话道：“这表明勃艮第生产商正在向新世界学习，但它很笨拙。

“这是勃艮第处理类似加利福尼亚的高温和干旱环境，在酸度较低和酒精含量较高的一年中，新橡木正在展示。”